viernes, 7 de octubre de 2011

Entrevista sobre la salud

¿es importante cuidar la salud y asistir regularmente al doctor ?
Claro ya que la salud es lo mas importante en un indivuduo y conservarla bien aunque dificil es si no se tiene el devido cuidado.
pero asistiendo al medico regularmente eso no es problema.

¿que papel desempeña la educacion fisica en la salud?
Es muty impórtante ya que activa nuestro organismo
¿Si no se tiene una devida higiene la salud decae?
Pero por supuesto la higiene y la salud van de la mano.

Gracias por su atencion.

sábado, 1 de octubre de 2011

transformacion de los alimentos en energia

DE LOS ALIMENTOS A LOS NUTRIENTES
Los Alimentos: Sustancias orgánicas complejas que nos proporcionan la materia y la energía necesarias para el crecimiento y funcionamiento del organismo.
  • Relación con nutrientes: los alimentos son sustancias orgánicas complejas, estos son más sencillos son orgánicos o inorgánicos pero simples.
  • Los nutrientes pueden ser utilizados x células y los alimentos x organismo
  • Los nutrientes son más sencillos que los alimentos
  • Alimentos simples: Formados por un solo tipo de sustancia alimenticias como azúcar, agua, aceite, macarrones…

  • Alimentos compuestos: Formados por distintas sustancias alimenticias como pan, leche, manzana, legumbres, hamburguesa, salmón…

  • Compuestos inorgánicos: no tienen energía y no son exclusivos de la materia viva

  • Agua: Hidrógeno y oxígeno. Medio en el que se desarrolla la vida de las células, disolvente y método de transporte. 65 % de nuestro cuerpo. Procede de bebidas, aguas metabólicas (respiración) y alimentos.

  • Sales Minerales: compuesto por cloruro, carbonato y sulfato de sodio, potasio y calcio. Dan consistencia y tienen función reguladora en huesos y dientes. Procede de leche, frutos secos y legumbres

    • Componentes orgánicos: Solo de los seres vivos y son ricos en energía y materia. Los pequeños son dulces y solubles en agua. Proceden de: cereales, pan, arroz…
    • Glúcidos: (azúcares o hidratos de carbono). Fuente de energía
      • 1 unidad monosacáridos (glucosa, fructosa)
      • 2 unidades Disacáridos (sacarosa, matosa y lactosa)
      • Entre 2 y 10 unidades Oligosacáridos
      • + de 10 unidades Polisacáridos (almidón, celulosa y glicógeno)
      • 2. Lípidos: Compuestos por ácidos grasos y glicerol. No son solubles en agua. Tiene función estructural y enérgica. Procede de frutos secos, leche, huevos…
        • Sebos: Grasa de origen animal
        • Aceites: Grasa de origen vegetal
        • Proteínas: Compuesta por cientos de miles de aminoácidos. 20 tipos diferentes de proteínas. Se diferencian en tipo, número y disposición de sus aminoácidos. Función plasmática. Procede de huevos, carne, pescado, leche…
        • Vitaminas: Compuestas por distintos tipos de compuestos orgánicos. Su función es regular muchos procesos del organismo. Se necesitan en pocas cantidades. Procedentes de fruta, verduras, hortalizas…
        • La nutrición
          La nutrición es la obtención de energía y de "material de construcción" para el cuerpo a partir de los alimentos que ingerimos y del aire que respiramos. La nutrición incluye las siguientes funciones: digestión, respiración, circulación y excreción.
          El sistema digestivo transforma los alimentos en nutrientes. El sistema respiratorio incorpora aire con oxígeno. El oxígeno y los nutrientes llegan por la sangre a todas las células. Dentro de las células algunos nutrientes se combinan con el oxígeno y así liberan la energía que tienen "guardada". Otros nutrientes se utilizan como "material de construcción" de las células. Como resultado de su actividad, la célula produce desechos que son enviados a través de la sangre a los órganos encargados de expulsarlos al exterior: el dióxido de carbono es eliminado por el sistema respiratorio, y otros desechos son eliminados por el sistema urinario con la orina. La materia fecal contiene aquellos alimentos que el sistema digestivo no logró convertir en nutrientes y, por lo tanto, no pasaron ala sangre.

    Gasto energetico

    La cantidad de energía que aportan los alimentos se mide en Kilocaloría. Las necesidades energéticas se cubren fundamentalmente a través de los hidratos de carbono y de los lípidos o grasas.
    Las necesidades energéticas de cada uno dependen del consumo diario de energía. Este gasto tiene dos componentes:
    La energía que se gasta para mantener las funciones básicas como la respiración o el bombeo del corazón. Es la energía basal.
    La energía que se consume por la actividad física
    Es prácticamente imposible hacer una estimación exacta del gasto energético de una persona, sin embargo la O.M.S. ha calculado que las necesidades energéticas diarias de una persona en edad escolar son de 50 Kcal. por Kg. de peso. El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Como su valor resulta muy pequeño, en dietética se toma como medida la kilocaloría (1Kcal = 1000 calorías). A veces, y erróneamente, por cierto, a las kilocalorías también se las llama Calorías (con mayúscula). Cuando oigamos decir que un alimento tiene 100 Calorías, en realidad debemos interpretar que dicho alimento tiene 100 kilocalorías por cada 100 gr. de peso. Las dietas de los humanos adultos contienen entre 1000 y 5000 kilocalorías por día.
      Cada grupo de nutrientes energéticos -glúcidos, lípidos o proteínas- tiene un valor calórico diferente y más o menos uniforme en cada grupo. Para facilitar los cálculos del valor energético de los alimentos se toman unos valores estándar para cada grupo: un gramo de glúcidos o de proteínas libera al quemarse unas cuatro calorías, mientras que un gramo de grasa produce nueve. De ahí que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energético mucho mayor que los formados por glúcidos o proteínas. De hecho, toda la energía que acumulamos en el organismo como reserva a largo plazo se almacena en forma de grasas. Recordemos que no todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía, sino que una parte de ellos se usan para reconstruir las estructuras del organismo o facilitar las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Las vitaminas y los minerales, así como los oligoelementos, el agua y la fibra se consideran alimentos que no aportan calorías. 
    COMO CALCULAR EL GASTO ENERGÉTICO

    Las necesidades de energía de cualquier ser vivo se calcula como la suma de varios componentes.
     A la energía requerida por el organismo en reposo absoluto y a temperatura constante se le llama Tasa de Metabolismo Basal (TMB), que es la mínima energía que necesitamos para mantenernos vivos.
     Para medir el metabolismo basal, la persona ha de estar en reposo físico y psíquico, en ayunas de 12 horas y a una temperatura ambiente de 20 º.

    Como ejemplos de consumo basal más significativo esta el recambio celular (constantemente mueren células que han de ser sustituidas), la formación de sustancias como hormonas, jugos gástricos, etc. Los órganos no cesan su  actividad: el corazón late las 24 horas del día, el riñón no interrumpe la formación de orina, etc.
    La tasa metabólica depende de factores como el peso corporal, la relación entre masa de tejido magro y graso, la superficie externa del cuerpo, el tipo de piel o incluso la aclimatación a una determinada temperatura externa. Los niños tienen tasas metabólicas muy altas (mayor relación entre superficie y masa corporal), mientras que los ancianos la tienen más reducida. También es algo más baja en las mujeres que en los hombres (mayor cantidad de grasa en la piel). Por otro lado, si nos sometemos a una dieta pobre en calorías o a un ayuno prolongado, el organismo hace descender notablemente la energía consumida en reposo para hacer durar más tiempo las reservas energéticas disponibles, pero si estamos sometidos a estrés, la actividad hormonal hace que el metabolismo basal aumente
      Si en vez de estar en reposo absoluto desarrollamos alguna actividad física, nuestras necesidades energéticas aumentan. A este factor se le denomina "energía consumida por el trabajo físico", y en situaciones extremas puede alcanzar picos de hasta cincuenta veces la consumida en reposo.
    La siguiente tabla nos da una idea aproximada de en qué medida varía la energía consumida, respecto a la tasa de metabolismo basal, en función de la actividad física que realicemos:



    Tipo de actividad
    Coeficiente de variación
    Kcal./hora (hombre tipo)
    Ejemplos de actividades físicas representativas
    Reposo
    TMB x 1
    65
    Durante el sueño, tendido (temperatura agradable)
    Muy ligera
    TMB x 1,5
    98
    Sentado o de pie (pintar, jugar cartas, tocar un instrumento, navegar por Internet, etc.)
    Ligera
    TMB x 2,5
    163
    Caminar en llano a 4-5 km/h, trabajar en un taller, jugar al golf, camareras, etc.
    Moderada
    TMB x 5
    325
    Marchar a 6 km/h, jardinería, bicicleta a 18 km/h, tenis, baile, etc.
    Intensa
    TMB x 7
    455
    Correr a 12 km/h, jugar al fútbol o al rugby, escalada, preparar páginas WEB, etc.
    Muy pesada
    TMB x 15
    1000
    Subir escaleras a toda velocidad o atletismo de alta competición


    anabolismo, catabolismo y metabolismo

    EL ANABOLISMO Y EL CATABOLISMO
    En los seres vivos hay dos tipos principales de procesos metabólicos, como dos caminos diferentes; en uno se construye y en el otro se descompone, se degrada. Estos procesos se llaman anabolismo y catabolismo, y están relacionados entre sí.

    Los procesos anabólicos son procesos metabólicos de construcción, en los que se obtienen moléculas grandes a partir de otras más pequeñas. En estos procesos se consume energía. Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas a partir de aminoácidos. Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias para formar nuevas células.
    Los procesos catabólicos son procesos metabólicos de degradación, en los que las moléculas grandes, que proceden de los alimentos o de las propias reservas del organismo, se transforman en otras más pequeñas. En los procesos catabólicos se produce energía. Una parte de esta energía no es utilizada directamente por las células, sino que se almacena formando unas moléculas especiales. Estas moléculas contienen mucha energía y se utilizan cuando el organismo las necesita. En el catabolismo se produce, por ejemplo, la energía que tus células musculares utilizan para contraerse, la que se emplea para mantener la temperatura de tu cuerpo, o la que se consume en los procesos anabólicos.
    El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Éstos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
    El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.

    Relacion entre el Proceso Metabolico y La Actividad Fisica

    Proceso Metabolico y La Actividad Fisica

    Metabolismo

    Un proceso metabólico es aquel involucrado en la transformación de la materia en energía, comprende 2 etapas antagónicas, el anabolismo, etapa de construcción o producción y el catabolismo, etapa de degradación, lisis o destrucción.
    Las personas que practican actividad física sistemática experimentan distintos cambios biológicos inducidos por la práctica continua de alguna actividad deportiva. Estos cambios están dados a distintos niveles funcionales del organismo humano. Entre los que destacan los cambios morfo-fisiológicos, bioquímicos y psíquicos. Las variaciones funcionales no ocurren de forma inmediata en el organismo, estas van surgiendo como un proceso adaptativo del organismo a las cargas de trabajo a que está sometido continuamente, y es precisamente esta capacidad de adaptarse del organismo la que permite que los atletas obtengan
    El Organismo ante la actividad física en los sistemas Cardiovascular y Circulatorio

    Una vez que se comienza una actividad física el Sistema Nervioso Central manda señales desde el Encéfalo al Centro Baso Motor provocando una Descarga Simpática Masiva por todo el organismo la cual produce cambios en todos los sistemas de órganos, se pudiera decir que esta es la respuesta inicial del organismo a la actividad física.

    En el sistema cardiovascular y circulatorio se producen cambios importantes:

    Aumento de la Frecuencia Cardíaca (Es la cantidad de contracciones y relajaciones que tienen lugar en el corazón las cuales permiten el bombeo y paso de la sangre)este aumento debido a la falta de oxigeno que hay en los músculos a causa de la actividad que se está ejecutando.
    • Aumenta la fuerza de contracción.
    • Aumenta el flujo sanguíneo muscular para facilitar el transporte de oxígeno al músculo activo.
    • Se produce una contracción de las arterias periféricas y una vaso dilatación provocando un préstamo sanguíneo a los músculos propiciando un aumento del flujo muscular.
    • Aumenta la presión media sistémica de llenado debido a la contracción de las venas esto provoca un retorno venoso al corazón.
    • Aumento de la presión arterial.
    • Aumento del Volumen Cardíaco.